हरियाणा की कृषि, पशुपालन, बागवानी, मत्स्य पालन और संबंधित क्षेत्रों की संपूर्ण जानकारी - फसलें, उत्पादन आंकड़े, जिलेवार विवरण, सरकारी योजनाएं और संस्थान
हरियाणा एक कृषि प्रधान राज्य है। प्राचीन काल से ही कृषि हरियाणा की अर्थव्यवस्था और आजीविका का मुख्य स्रोत रही है। कृषि क्षेत्र में भौगोलिक विविधता का प्रभाव देखा जा सकता है। राज्य में लगभग 70 प्रतिशत जनसंख्या कृषि और संबद्ध गतिविधियों पर निर्भर है। हरियाणा खाद्य उत्पादन में आत्मनिर्भर है और देश में केंद्रीय खाद्यान्न भंडार में दूसरा सबसे बड़ा योगदानकर्ता है। हरियाणा में हरित क्रांति वर्ष 1966-67 में शुरू हुई। इसने कृषि क्षेत्र को विशेष रूप से गेहूं उत्पादन में एक बड़ा बढ़ावा दिया। हरियाणा में पहला कृषि अनुमान 1970 में किया गया था। हरियाणा की प्रमुख फसलें चावल, गेहूं, ज्वार, बाजरा, मक्का, गन्ना, कपास, दालें, तिलहन, आलू, फल और सब्जियां हैं। सोयाबीन, सूरजमुखी, मूंगफली और बागवानी उत्पादों के उत्पादन को भी राज्य में फसल विविधीकरण के रूप में प्रोत्साहित किया जाता है। मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए मूंग और बीन्स की खेती को बढ़ावा दिया जाता है। हरियाणा का दक्षिणी भाग चना जैसी दालों और सरसों जैसे तिलहनों का प्रमुख उत्पादक है। कपास हरियाणा के पश्चिमी भाग में उगाई जाती है। चावल और गेहूं मुख्य रूप से मध्य और उत्तरी हरियाणा में उगाए जाते हैं। 1966-67 में, राज्य का कुल खाद्य उत्पादन 25.92 लाख टन था, जो 2018-19 में 181.44 लाख टन हो गया। पहली कृषि जनगणना राज्य में 1970-71 में की गई थी।
भूमि कृषि का मुख्य साधन है। हरियाणा में सिंचाई सुविधाओं के पर्याप्त साधनों ने कृषि विस्तार को बढ़ावा दिया है। हरियाणा का लगभग 86 प्रतिशत भौगोलिक क्षेत्र (44212 वर्ग किमी) खेती के लिए उपयुक्त माना जाता है। आर्थिक सर्वेक्षण 2020-2021 के अनुसार, हरियाणा में शुद्ध बोया गया क्षेत्र 3601 हजार हेक्टेयर है और कुल बोया गया क्षेत्र 6605 हेक्टेयर है। राज्य में कुल सकल बोया गया क्षेत्र 64.90 लाख हेक्टेयर है। जीएसवीए (सकल राज्य मूल्य वर्धित) में सेवा क्षेत्र का हिस्सा 2019-20 में बढ़कर 50.6 प्रतिशत हो गया, जबकि कृषि और संबद्ध क्षेत्रों का हिस्सा 16.6% पर घट गया। फसल तीव्रता 182% है जो राष्ट्रीय औसत 135% से अधिक है। हरियाणा में कृषि जोतों की संख्या 15-28 लाख है।
भौगोलिक परिस्थितियाँ:
गेहूं एक ऐसी फसल है जो उप-समशीतोष्ण जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ती है। इसकी बुवाई के दौरान 10-15°C तापमान और नम मिट्टी की आवश्यकता होती है और पकने के दौरान 15-28°C की आवश्यकता होती है। इसके लिए साफ आसमान, तेज धूप और 50-75 सेमी वर्षा के साथ उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। गेहूं को दोमट, चिकनी दोमट और हल्की चिकनी मिट्टी की आवश्यकता होती है। हरियाणा में, गेहूं बोने वाले लगभग 60 प्रतिशत भूमि क्षेत्र की सिंचाई होती है।
गेहूं हरियाणा की महत्वपूर्ण खाद्यान्न फसल है। हरियाणा में इसकी खेती का सबसे बड़ा क्षेत्र है। हरियाणा गेहूं के उत्पादन में पहले स्थान पर है। राज्य का पहला ग्रेन बैंक पानीपत जिले में स्थापित किया गया है। राज्य के कुरुक्षेत्र जिले में एशिया का दूसरा सबसे बड़ा अनाज बाजार है। हरियाणा को गेहूं का कटोरा कहा जाता है क्योंकि यह अपनी आवश्यकता से अधिक मात्रा में गेहूं का उत्पादन करता है। आर्थिक सर्वेक्षण 2020-21 के अनुसार, 2019-20 में हरियाणा में गेहूं का उत्पादन 118.77 लाख टन था। गेहूं उत्पादन में राज्य भारत में उत्तर प्रदेश और पंजाब के बाद तीसरे स्थान पर है। हरियाणा का सबसे बड़ा गेहूं उत्पादक जिला सिरसा है। अन्य गेहूं उत्पादक जिले फरीदाबाद, कुरुक्षेत्र, झज्जर, सोनीपत, भिवानी, गुरुग्राम और मेवात हैं। पंचकूला सबसे कम गेहूं उत्पादक जिला (0.4%) है। गेहूं अनुसंधान संस्थान (भारतीय गेहूं और जौ अनुसंधान संस्थान) करनाल जिले में स्थित है।
भौगोलिक परिस्थितियाँ:
चावल उष्णकटिबंधीय जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। इसकी बुवाई के समय उच्च तापमान (20°C से अधिक) और पकने की अवधि के दौरान 27°C तापमान की आवश्यकता होती है। चावल के खेतों में लगभग 75 दिनों तक पानी का आवरण होना चाहिए। चावल को अपनी वृद्धि के लिए अधिक गर्मी और प्रकाश की आवश्यकता होती है, साथ ही अच्छी सिंचाई सुविधाओं की भी आवश्यकता होती है। चावल दोमट, चिकनी मिट्टी और बजरी सहित विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगता है। लेकिन यह जलोढ़ मिट्टी में सबसे अच्छा उगता है। चावल की खेती के लिए मैदानी या हल्की ढलान वाली भूमि उपयुक्त होती है। इसके लिए 150-200 सेमी वर्षा की आवश्यकता होती है। इसलिए 100 सेमी से कम वर्षा वाले क्षेत्रों में हरियाणा में चावल उगाने के लिए व्यापक सिंचाई की जाती है।
यह गेहूं के बाद हरियाणा की दूसरी सबसे महत्वपूर्ण फसल है। चावल मुख्यतः राज्य के उत्तर-पूर्वी और मध्य भागों में उगाया जाता है। हरियाणा भारत के कुल चावल उत्पादन का लगभग 3.8% उत्पादन करता है। आर्थिक सर्वेक्षण 2020-21 के अनुसार 2019-20 में हरियाणा में चावल का उत्पादन 51.98 लाख टन था। करनाल हरियाणा में चावल का सबसे बड़ा उत्पादक है। यह राज्य के चावल उत्पादन का लगभग 14.11% उत्पादन करता है। बासमती चावल हरियाणा के कैथल और करनाल जिलों से निर्यात किया जाता है। करनाल दुनिया में सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले बासमती चावल के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। कैथल, कुरुक्षेत्र और जींद अन्य उच्च चावल उत्पादक जिले हैं और करनाल के साथ मिलकर इन्हें राज्य का चावल का कटोरा कहा जाता है। ये हरियाणा का 50% चावल उत्पादन करते हैं। फतेहाबाद, अंबाला, पानीपत, सोनीपत, यमुनानगर और सिरसा हरियाणा के अन्य चावल उत्पादक जिले हैं।
भौगोलिक परिस्थितियाँ:
मक्का की खेती के लिए औसत तापमान 25°C से 30°C और औसत वर्षा 50-100 सेमी होती है। इसके लिए गहरी दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है जो नाइट्रोजन से समृद्ध हो। मक्का मैदानी क्षेत्रों और हल्की ढलान वाले मैदानों में अच्छी तरह उगता है।
यह उन स्थानों पर उगाया जाता है जहां कम वर्षा होती है। इसे कई स्थानों पर ज्वार और बाजरा के साथ भी लगाया जाता है। पंचकूला जिला हरियाणा में मक्का का सबसे अधिक उत्पादक है। महत्वपूर्ण मक्का उत्पादक जिले पंचकूला, अंबाला, सोनीपत, रोहतक, कुरुक्षेत्र, करनाल और कैथल हैं।
भौगोलिक परिस्थितियाँ:
इसके लिए 25°C - 30°C तापमान और 60 या 60 सेमी से भी कम वर्षा की आवश्यकता होती है। ज्वार कम उपजाऊ मिट्टी जैसे लाल, पीली, हल्की और गहरी दोमट मिट्टी में भी अच्छी तरह उगता है। यह जलोढ़ मिट्टी में भी उगता है। हल्की ढलान वाले और मैदानी क्षेत्र दोनों इसकी खेती के लिए उपयुक्त हैं।
यह शुष्क क्षेत्रों में औसत या मध्यम वर्षा के साथ उगाया जाता है। हरियाणा का सबसे बड़ा ज्वार उत्पादक जिला रोहतक है। यह झज्जर, सोनीपत और पलवल जिलों में भी अच्छी तरह उगता है।
भौगोलिक परिस्थितियाँ:
इस फसल को कम वर्षा (40-50 सेमी) की आवश्यकता होती है और यह 2-3 महीनों में बढ़ जाती है। इसे पहली मानसून बौछारों के बाद बोया जाता है। बुवाई के दौरान इसके लिए 25°C - 30°C तापमान और हल्की धूप की आवश्यकता होती है। यह रेतीली, दोमट, हल्की रेतीली और बलुई मिट्टी में अच्छी तरह उगता है। बाजरा 30 से 50 सेमी वर्षा वाले क्षेत्र में दोमट मिट्टी के साथ अच्छी तरह उगता है। बाजरा मैदानी और पठारी दोनों क्षेत्रों में उगता है।
इसे मोटा अनाज माना जाता है और मुख्य रूप से निम्न आय वर्ग के लोगों द्वारा खाया जाता है। इसका उपयोग चारे की फसल के रूप में भी किया जाता है। बाजरा हरियाणा के मूल पौधों में से एक है क्योंकि इसकी वृद्धि के लिए आवश्यक गर्म और शुष्क जलवायु परिस्थितियाँ यहाँ पाई जाती हैं। महेंद्रगढ़ राज्य में बाजरा का सबसे बड़ा उत्पादक है। बाजरा भिवानी, गुरुग्राम, झज्जर, सिरसा, हिसार, फतेहाबाद, जींद, रोहतक और फरीदाबाद जिलों में भी उगाया जाता है। महेंद्रगढ़ राज्य के बाजरा उत्पादन का 25.09% उत्पादन करता है।
भौगोलिक परिस्थितियाँ:
यह उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में उगता है। यह गेहूं की फसल की तुलना में अधिक सहनशील है। इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी पर उगाया जा सकता है। बढ़ती अवधि के दौरान इसके लिए 12-15°C तापमान और परिपक्वता के दौरान 30°C की आवश्यकता होती है। यह मैदानी और मध्यम दोमट मिट्टी पर और वर्षा आधारित मैदानों में उगाया जाता है।
जौ हरियाणा में प्राचीन काल से उगाया जाता है। राज्य की जलवायु परिस्थितियाँ इसकी खेती के लिए उपयुक्त हैं। जौ को संस्कृत में 'यव' कहा जाता है। इसका उपयोग धार्मिक समारोहों में भी किया जाता है। 2017-18 में हरियाणा में जौ का उत्पादन 1.58 लाख टन था। भिवानी हरियाणा में जौ का सबसे अधिक उत्पादक है जिसका राज्य में 23.35% हिस्सा है। जौ के सबसे अधिक उत्पादक जिले भिवानी, महेंद्रगढ़, हिसार, सिरसा और झज्जर हैं।
भौगोलिक परिस्थितियाँ:
इसके लिए हल्की ठंडी जलवायु की आवश्यकता होती है जिसमें 20-25°C तापमान और 40-50 सेमी वर्षा हो। इसे कम उपजाऊ मिट्टी में भी उगाया जा सकता है।
चना रबी और खरीफ दोनों फसलों के रूप में बोया जाता है। यह मिट्टी को नाइट्रोजन से पुनःपूर्ति करता है। चना अधिकतर हरियाणा के पश्चिमी क्षेत्र में उत्पादित किया जाता है। भिवानी हरियाणा में चने का सबसे बड़ा उत्पादक है जिसका राज्य में 54.42% हिस्सा है। यह राज्य के महेंद्रगढ़, भिवानी, हिसार, सिरसा और रोहतक जिलों में भी उत्पादित किया जाता है।
भौगोलिक परिस्थितियाँ:
गन्ना एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, इसलिए बुवाई के दौरान इसे 20°C तापमान और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है और बढ़ती अवधि के दौरान 20°C - 30°C की आवश्यकता होती है। अधिक ठंड और पाला इसकी वृद्धि के लिए अच्छा नहीं है। इसकी खेती के लिए औसत वर्षा 100-150 सेमी उपयुक्त होती है। इसके लिए उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है जो चूने और फास्फोरस से भरपूर हो।
हरियाणा भारत के प्रमुख गन्ना उत्पादक राज्यों में से एक है। यह एक वार्षिक फसल है। यह एक नकदी फसल है जिससे चीनी और गुड़ बनाया जाता है। आर्थिक सर्वेक्षण 2020-21 के अनुसार 2019-20 में हरियाणा में गन्ने का उत्पादन 77.30 लाख टन था। यह राज्य में सबसे अधिक क्षेत्र को कवर करता है। हरियाणा भारत में उत्पादित गन्ने का लगभग 3% उत्पादन करता है। यह मुख्यतः यमुना बेसिन में उत्पादित किया जाता है। यमुनानगर, अंबाला, करनाल, कुरुक्षेत्र, जींद, सोनीपत और रोहतक राज्य के अन्य प्रमुख गन्ना उत्पादक जिले हैं। यमुनानगर सबसे बड़ा उत्पादक है और राज्य में गन्ने का लगभग एक-तिहाई उत्पादन करता है।
भौगोलिक परिस्थितियाँ:
कपास एक उष्णकटिबंधीय फसल है। इसके लिए 20°C - 30°C तापमान की आवश्यकता होती है। हरियाणा में, कपास 24°C - 27°C के बीच तापमान वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है। इसके लिए पर्याप्त तेज धूप और 50-100 सेमी वर्षा की आवश्यकता होती है। हरियाणा में इसे 30-50 सेमी वर्षा वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है।
कपास एक प्राचीन फसल है। इसकी खेती ऋग्वेद काल से होती रही है। कपास को सफेद सोना भी कहा जाता है। राज्य भारत में कपास के प्रमुख उत्पादकों में से एक है। हरियाणा में दो प्रकार के कपास उगाए जाते हैं - अमेरिकी किस्म और भारतीय किस्म। अमेरिकी किस्म के रेशे लंबे, चमकदार और अधिक टिकाऊ होते हैं। भारतीय किस्म के रेशे छोटे, कम चमकदार और कम टिकाऊ होते हैं। इस कपास से मोटे कपड़े बनाए जाते हैं। आर्थिक सर्वेक्षण 2020-21 के अनुसार, 2019-20 में हरियाणा में कपास का उत्पादन 24.85 लाख गांठ था। सिरसा हरियाणा में कपास का सबसे अधिक उत्पादक है।
भौगोलिक परिस्थितियाँ:
सरसों उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में अच्छी तरह उगती है। इसके लिए लगभग 25-40 सेमी वर्षा, 15°C - 20°C तापमान और दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है। शुष्क क्षेत्रों में इसकी खेती के लिए सिंचाई की भी आवश्यकता होती है।
सरसों राज्य की सबसे महत्वपूर्ण तिलहन फसल है। यह एक रबी फसल है। आर्थिक सर्वेक्षण 2020-21 के अनुसार, 2019-20 में हरियाणा में कुल तिलहन उत्पादन 11.75 लाख टन था। भिवानी हरियाणा में सरसों का सबसे बड़ा उत्पादक (27.67%) है। अन्य महत्वपूर्ण जिले महेंद्रगढ़, सिरसा, जींद, रेवाड़ी, रोहतक, सोनीपत और गुरुग्राम हैं।
| जिला | प्रमुख फसलें |
|---|---|
| Ambala | Wheat, Rice, Maize, Gram |
| Yamunanagar | Wheat, Sugarcane, Maize, Gram, Sunflower |
| Panchkula | Rice, Wheat, Gram, Maize |
| Kaithal | Wheat, Rice |
| Kurukshetra | Wheat, Rice (Basmati), Sugarcane |
| Karnal | Sunflower, Rice (Basmati), Sugarcane |
| Rohtak | Jowar, Bajra, Wheat, Sugarcane, Cotton, Gram, Maize |
| Sonipat | Jowar, Bajra, Wheat, Rice, Sunflower, Mushroom, Sugarcane, Pulses |
| Gurugram | Jowar, Bajra, Wheat, Barley, Gram |
| Jhajjar | Wheat, Gram, Rice |
| Faridabad | Wheat, Bajra, Mustard |
| Palwal | Wheat, Bajra, Gram |
| Mewat | Wheat, Bajra, Mustard |
| Rewari | Wheat, Rice, Gram |
| Mahendragarh | Wheat, Mustard, Gram, Bajra |
| Hisar | Wheat, Rice, Cotton, Gram, Oilseed, Pulses |
| Bhiwani | Wheat, Rice, Cotton, Gram, Mustard |
| Fatehabad | Wheat, Rice, Cotton, Gram |
| Jind | Wheat, Rice, Bajra, Cotton, Oilseed |
| Charkhi-Dadri | Wheat, Rice, Cotton, Gram, Mustard |
| Sirsa | Wheat, Rice, Cotton, Gram, Mustard |
| फसल | जिला |
|---|---|
| Wheat | Sirsa |
| Rice | Karnal |
| Bajra | Mahendragarh |
| Cotton | Sirsa |
| Sugarcane | Yamunanagar |
| Sunflower | Ambala |
| Gram | Bhiwani |
| Jowar | Rohtak |
Source: Economic Survey 2020-21
| फसल | क्षेत्रफल (000 हे.) | उत्पादन (000 टन) | औसत उपज (किग्रा/हे.) |
|---|---|---|---|
| Rice | 1328.14 | 4129.33 | 3231 |
| Jowar | 48.7 | 25.8 | 530 |
| Maize | 12.2 | 36.0 | 2951 |
| Bajra | 439.2 | 888.0 | 2022 |
| Kharif Pulses | 50.1 | 27.1 | 541 |
| Wheat | 2534.0 | 11980.0 | 4728 |
| Gram | 60.0 | 67.0 | 1117 |
| Barley | 22.0 | 52.0 | 2364 |
| Rabi Pulses | 8.0 | 8.0 | 1000 |
| Sugarcane | 113.3 | 9155.0 | 80803 |
| Cotton (Lint) | 738.4 | 2158.3 | 497 |
| Kharif Oil Seed | 10.7 | 10.3 | 963 |
| Rabi Oil Seed | 650.0 | 1199.0 | 1845 |
हरियाणा बागवानी क्षेत्र में तेजी से उभरते अग्रणी राज्यों में से एक है। राज्य में लगभग सभी प्रकार के फल, सब्जियां, मसाले, मशरूम और फूल उगाए जाते हैं। बागवानी खेती के कुल क्षेत्रफल में से लगभग 85% क्षेत्र सब्जियों के अंतर्गत है और शेष फलों, मसालों आदि के अंतर्गत है। आर्थिक सर्वेक्षण 2020-21 के अनुसार, बागवानी फसलों के तहत कुल क्षेत्रफल 4.78 लाख हेक्टेयर है और 2019-20 में राज्य में बागवानी फसलों का कुल उत्पादन 80.67 लाख मीट्रिक टन था। बागवानी के विकास को बढ़ावा देने के लिए सरकार ने 1990-91 में एक अलग बागवानी विभाग बनाया।
2019-20 में हरियाणा में फलों की खेती के तहत कुल क्षेत्रफल 67720 हेक्टेयर था जिसका कुल उत्पादन 11.97 लाख मीट्रिक टन था। बागवानी विभाग फलों की खेती के बेहतर विकास के लिए क्लस्टर दृष्टिकोण को प्रोत्साहित कर रहा है। आम, अमरूद, पपीता और खट्टे फल जैसे किन्नू, आंवला राज्य में उगाए जाने वाले कुछ महत्वपूर्ण फल हैं। हरियाणा का सबसे बड़ा फल उत्पादक जिला सिरसा है। यह हरियाणा में संतरा, किन्नू और अंगूर का सबसे बड़ा उत्पादक भी है। सोनीपत अमरूद का सबसे बड़ा उत्पादक है। फतेहाबाद हरियाणा में सेब और केले का सबसे बड़ा उत्पादक है।
हरियाणा में उगाया जाने वाला सबसे बड़ा फल आम है। यह फलों के तहत कुल क्षेत्रफल के 19% से अधिक क्षेत्र में उगाया जाता है। हरियाणा में उगाई जाने वाली आम की प्रमुख किस्में दशहरी, चौसा, लंगड़ा, मल्लिका और रामकेला हैं। अरुणिका और अंबिका की नई किस्में भी हरियाणा में उगाई जाती हैं। यमुनानगर राज्य में आम का सबसे बड़ा उत्पादक है, उसके बाद अंबाला, कुरुक्षेत्र, करनाल और पंचकूला का स्थान है।
हरियाणा में किन्नू की खेती लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। इसे कम पानी की आवश्यकता होती है और इसे राज्य के अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। हरियाणा में किन्नू का उत्पादन 22 टन प्रति हेक्टेयर है। हर साल इसकी खेती के तहत अधिक हेक्टेयर भूमि लगाई जा रही है। फसल दिसंबर में बाजार में आती है और फरवरी तक जारी रहती है। किन्नू के प्रमुख उत्पादक सिरसा, फतेहाबाद, हिसार, भिवानी और झज्जर जिले हैं।
| फल | मुख्य उत्पादन क्षेत्र |
|---|---|
| Mango | Panchkula, Ambala, Yamunanagar, Karnal, Kurukshetra |
| Guava | Gurugram, Karnal, Hisar, Faridabad, Sonipat |
| Citrus | Sirsa, Hisar, Ambala, Gurugram, Fatehabad |
| Papaya | Yamunanagar, Karnal, Panchkula, Kurukshetra, Ambala |
| Berry | Sonipat, Gurugram, Hisar, Fatehabad, Rohtak |
| Amla | Sirsa, Gurugram, Hisar, Karnal, Faridabad, Ambala |
2019-20 में सब्जी उत्पादन के तहत कुल क्षेत्रफल 397295 हेक्टेयर था, जिसका उत्पादन 67.38 लाख मीट्रिक टन था। हरियाणा में उगाई जाने वाली मुख्य सब्जियाँ आलू, फूलगोभी, गाजर, टमाटर, मूली और प्याज हैं। हरियाणा में सबसे अधिक उगाई जाने वाली सब्जी आलू है। राज्य में सब्जियों का सबसे बड़ा उत्पादन सोनीपत से आता है। शलजम हरियाणा में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है जो भूमि की उर्वरता को बढ़ाता है।
| सब्जी | मुख्य उत्पादन क्षेत्र |
|---|---|
| Potato | Kurukshetra, Yamunanagar, Ambala, Karnal |
| Onion | Gurugram, Sonipat, Panipat, Panchkula |
| Cauliflower | Sonipat, Panipat, Kurukshetra, Yamunanagar |
| Tomato | Karnal, Sonipat, Panipat, Gurugram |
हरियाणा में मशरूम (खुंभी) की खेती बढ़ रही है। इसके लिए कम भूमि और पानी की आवश्यकता होती है। देश में इसकी उच्च मांग को देखते हुए मशरूम उगाना लाभदायक है क्योंकि यह प्रोटीन, विटामिन, फोलिक एसिड, आयरन आदि का एक समृद्ध स्रोत है। हरियाणा सरकार ने चार जिलों - कैथल, जींद, रेवाड़ी, महेंद्रगढ़ में मशरूम उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए ₹50 लाख की सब्सिडी देकर एक नई योजना शुरू की है। सोनीपत हरियाणा और भारत में मशरूम का सबसे बड़ा उत्पादक है। वर्ष 2019-20 में मशरूम का उत्पादन 12718 मीट्रिक टन था।
| फल/सब्जी | सबसे बड़ा उत्पादक |
|---|---|
| Mango | Karnal |
| Apple | Fatehabad |
| Banana | Fatehabad |
| Gooseberry | Sirsa |
| Apricot | Sirsa |
| Citrus fruit | Sonipat |
| Beetroot | Kurukshetra |
| Potato | Kurukshetra, Sonipat |
| Onion | Ambala |
| Mushroom | Sonipat |
हरी मिर्च, लहसुन, धनिया, मेथी और हल्दी हरियाणा में उगाए जाने वाले कुछ मसाले हैं। 2019-20 में मसालों की खेती के तहत कुल क्षेत्रफल 9660 हेक्टेयर था जिसका उत्पादन 0.79 लाख मीट्रिक टन था। लहसुन हरियाणा में सबसे अधिक उगाया जाने वाला मसाला है। हरियाणा में मसालों के कुल उत्पादन का लगभग 40% यमुनानगर जिले से आता है।
| मसाला | क्षेत्रफल (हे.) | उत्पादन (क्विंटल) |
|---|---|---|
| Ginger | 749 | 2864 |
| Garlic | 3096 | 34284 |
| Fenugreek | 2083 | 23710 |
| Others | 4407 | 51433 |
| मसाला | उत्पादन क्षेत्र |
|---|---|
| Coriander | Kurukshetra, Karnal, Gurugram, Panchkula, Ambala |
| Chillies | Yamunanagar, Karnal, Hisar, Jind, Fatehabad |
| Garlic | Karnal, Yamunanagar, Fatehabad, Sirsa, Gurugram |
| Methi | Gurugram, Hisar, Mahendragarh, Kurukshetra, Jind |
| Turmeric | Yamunanagar, Kurukshetra, Ambala, Panchkula |
हरियाणा राज्य का एलोवेरा, स्टेविया, गुग्गल, तुलसी, मुलेठी, अर्जुन, गिलोय आदि जैसे औषधीय पौधों की खेती में सीमित हिस्सा है। राज्य औषधीय पादप बोर्ड का गठन 13 अगस्त, 2002 को किया गया था। राज्य औषधीय पादप बोर्ड पंचकूला में स्थित है। एलोवेरा हरियाणा में सबसे अधिक उगाया जाने वाला औषधीय पौधा है। राज्य में बड़ी संख्या में हर्बल पार्क हैं - 59 हर्बल पार्क। सबसे अधिक हर्बल पार्क रेवाड़ी (15) में हैं, उसके बाद महेंद्रगढ़ (11) में। वर्ल्ड हर्बल फॉरेस्ट मोरनी हिल्स में विकसित किया जा रहा है।
| पौधा | क्षेत्रफल (हे.) | उत्पादन (MT) |
|---|---|---|
| Aloe vera | 138 | 3325 |
| Stevia | 9 | 40 |
| Arandi | 0 | 0 |
| Other | 144 | 221 |
हरियाणा में मुख्य रूप से ग्लेडियोलस, गेंदा, गुलाब और ट्यूबरोज उगाए जाते हैं। आर्थिक सर्वेक्षण 2020-21 के अनुसार, 2019-20 में राज्य में फूलों की खेती के तहत कुल क्षेत्रफल 3478 हेक्टेयर था जिसका उत्पादन 0.39 लाख मीट्रिक टन था। हरियाणा में सबसे अधिक उगाया जाने वाला फूल ग्लेडियोलस है और इसका सबसे बड़ा उत्पादक फरीदाबाद है। हरियाणा सरकार किसानों को गरबेरा फूलों की खेती के लिए 50% अनुदान दे रही है। शब्बाद (कुरुक्षेत्र) शहर फूलों की खेती से होने वाली उच्च आय के लिए लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। हरियाणा के फूल दिल्ली, चंडीगढ़, पंजाब, हिमाचल प्रदेश और राजस्थान भेजे जाते हैं।
| फूल | मुख्य उत्पादन क्षेत्र |
|---|---|
| Rose | Panipat, Sonipat, Gurugram, Kaithal |
| Marigold | Gurugram, Sonipat, Jind, Jhajjar |
| Rajnigantha | Faridabad |
| Gladiolus | Faridabad, Gurugram, Karnal, Panchkula |
| संस्थान | स्थान |
|---|---|
| Centre of Excellence for Fruit | Mangiana (Sirsa) |
| CoE Biotechnology | Shamgarh (Karnal) |
| CoE for Honey | Ramnagar (Kurukshetra) |
| CoE for sub-tropical fruits | Ladwa (Kurukshetra) |
| Guava Technology Exhibition Centre | Bhuna (Fatehabad) |
| CoE for Flower | Jhajjar |
स्थापना: 1st November, 1966
Provides long term loans to farmers. 90% finance by NABARD, 5% by State Govt, 5% by Central Govt.
स्थापना: 1st November, 1966
Provides finance to farmers, marginal labourers and industrialists. Has 13 branches and 2 extension boards.
स्थापना: 1st November, 1966
Main office at Panchkula. Provides clean and hygienic food products like basmati rice, mustard oil, refined oil, soybean oil, wheat, sugar, turmeric.
स्थापना: 1966
Objective to set up new sugar mills and improve functioning of old mills.
स्थापना: 1st November, 1967
Provides scientific warehousing facilities. Started with 16 warehouses (7000 MT capacity). By 2019: 11 warehouses (15.25 lakh MT capacity). Runs Inland Container Depot in Bawal (Rewari).
स्थापना: 1st August, 1969
Headquarters at Panchkula. Has 113 main markets, 168 sub-markets, 196 purchase centres. Developing Agro Shopping Malls in Karnal, Rohtak, Panipat, Panchkula.
स्थापना: 1974
6 seed processing plants at Umri, Hisar, Sirsa, Yamunanagar, Tohana, Pataudi. Sells seeds under 'Haryana Seeds' brand through 74 sale counters.
स्थापना: 27th March, 1974
Located at Panchkula with regional offices at Hisar, Karnal, Kaithal. Provides 50% grants for gypsum requirements.
स्थापना: 6th April, 1976
Head office at Panchkula, regional offices in Hisar, Karnal, Sirsa, Rohtak. Certifies seeds under Seeds Act, 1966.
स्थापना: 15th July, 2012
First Commissioner: RS Paroda. Head office in Hisar. Camp office in Gurugram.
शुरू: 2014
Insurance cover for farmers. ₹5 lakh compensation for death, ₹2.5 lakh for disability.
शुरू: 2011
Implemented by HSDC. Subsidies for purchase of hybrid/certified seeds of wheat, barley, paddy, bajra.
शुरू: 2009-10
Implemented in 12 districts. Based on weather parameters - deficit rainfall, excess rainfall, temperature, dry days.
शुरू: 1994
Collaboration with Netherlands. Running in Lakhan Majra (Rohtak), Safidon (Jind), Ghadwal and Gohana (Sonipat).
शुरू: -
Agricultural helpline for weather, agricultural developments, new technology, seeds information.
शुरू: -
e-National Agriculture Market. 54 mandis linked with e-NAM. e-Kharid project for digitisation of foodgrain procurement.
शुरू: 12th September, 2019
Farmers above 60 years get ₹3000 pension. Contribution between ₹55-200 per month.
शुरू: 2019
₹6000 per year to each farmer in three installments.
शुरू: 18th February, 2016
Farmer premium: 1.5% for Rabi, 2% for Kharif, 5% for horticultural crops.
शुरू: 19th February, 2015
10.74 crore cards in first phase (2015-17), 11.69 crore in second phase (2017-19).
शुरू: 2007-08
60:40 centre-state sharing. 7 districts for wheat, 5 for pulses.
शुरू: 2007-08
60:40 centre-state sharing. Irrigation through underground pipeline, sprinklers, soil health improvement.
शुरू: 10th Five Year Plan (2002-07)
Regional centre at Panchkula.
शुरू: -
Encourages sowing maize, moong and other pulses along with rice and wheat.
शुरू: 30th December, 2017
Compensation for price drop of tomato, potato, onion, cauliflower. First launched at Ganger village in Karnal.
शुरू: -
Started in Karnal and Kaithal. 40-50% grant provision. Covers Wheat and Rice.
District level highest producing farmer: ₹25,000. State level highest producing farmer: ₹1 lakh.
State level: ₹1,00,000 cash prize + citation. District level: ₹51,000 cash prize + citation. Includes Fasal Ratna, Udhami Ratna, Matsya Ratna, Phool Ratna, Sabzi Ratna, Nursery Ratna, Mushroom Ratna.
जिले: Panchkula, Ambala, Kurukshetra, Karnal, Yamunanagar, Kaithal, Panipat, Sonipat
विशेषता: Sugarcane, cotton, wheat, pulses, rice, horticulture, dairy
जिले: Fatehabad, Sirsa, Hisar, Jind, Rohtak, Faridabad, Palwal
विशेषता: Sugarcane, cotton, wheat, pulses, rice, horticulture, dairy
जिले: Bhiwani, Charkhi-Dadri, Mahendragarh, Rewari, Jhajjar, Gurugram, Nuh
विशेषता: Mustard, pulses, wheat, bajra (semi-arid climate crops). Nuh specially marked for animal rearing.
पशुपालन राज्य में ग्रामीण आबादी की आय को पूरक करने के लिए एक महत्वपूर्ण क्षेत्र है। यह राज्य में कृषि के बाद दूसरी सबसे महत्वपूर्ण गतिविधि है। भारत का पहला पशु सर्वेक्षण 1919-20 में किया गया था, जिसके बाद यह हर पांच साल में आयोजित किया जाता है। 20वीं पशुधन जनगणना 2019 के अनुसार, हरियाणा की पशुधन आबादी 71.26 लाख है जिसमें 19.29 लाख गायें और 43.68 लाख भैंसें शामिल हैं। सबसे अधिक पशु आबादी वाला जिला भिवानी है, उसके बाद हिसार, जींद, सिरसा और कैथल का स्थान है। 2019-20 में हरियाणा में दूध उत्पादन 117.34 लाख मीट्रिक टन था। आर्थिक सर्वेक्षण 2020-21 के अनुसार, हरियाणा में 2884 पशु चिकित्सा संस्थान और 6 पॉलीक्लिनिक हैं। राज्य में औसतन हर 3 गाँवों में एक पशु चिकित्सालय की सुविधा है।
Murrah variety indigenous to Haryana, known as 'Black Gold' and 'Asian Tractor'. Locally called 'Khundi'. Found mainly in Rohtak, Hisar and Jind districts. Gives around 35 litres of milk per day. As per Livestock Census 2019, Bhiwani had highest population followed by Hisar and Jind. Lowest in Panchkula.
Hariana breed, Tharparkar breed and Sahiwal breed found in state, originated from Rohtak, Hisar, Jind and Gurugram. Jersey cattle and mix breed also found. District with highest cattle population is Hisar, followed by Sirsa and Karnal. Government establishing Abhyaranays in Hisar and Panipat for cow protection.
Most sheep flocks stationary. Nali breed found in Hisar and Rohtak. Hisardale is popular breed. Bhiwani has largest population followed by Hisar and Sirsa.
Haryana is fifth largest producer of goats. Famous varieties: Betal, Nagfani, Jamunapari, Boer and Nubian. Mahendragarh has highest population followed by Bhiwani and Sirsa.
Highest in Ambala followed by Karnal and Kaithal.
Highest in Bhiwani followed by Gurugram and Rewari.
Highest in Bhiwani followed by Sirsa and Mahendragarh.
Highest in Sonipat followed by Jind and Rohtak.
| पशु | जिले |
|---|---|
| Cow | Hisar, Sirsa, Karnal |
| Buffalo | Bhiwani, Hisar, Jind |
| Sheep | Bhiwani, Hisar, Sirsa |
| Goat | Mahendragarh, Bhiwani, Sirsa |
| Horse | Ambala, Karnal, Kaithal |
| Mule | Bhiwani, Jhajjar, Kaithal |
| Camel | Bhiwani, Sirsa, Mahendragarh |
| Pig | Sonipat, Jind |
| Dog | Gurugram, Sirsa |
| Donkey | Bhiwani, Gurugram |
Loan of ₹40,783 for cow owners, ₹60,249 for buffalo owners. 4% interest rate, 6 equal installments.
Started 29th July, 2016 at Jhajjar. ₹100 for large mammals, ₹25 for small ruminants for 3 years.
Launched 27th October, 2015. Institutions for care of infirm, injured, stray cows. Conservation of indigenous breeds.
Launched 2013-14. Compensation for sudden death of milch animals.
Launched 2009-10 under Rashtriya Krishi Vikas Yojana. Maximise productivity through regular breeding.
Systematic Breed Improvement Programme. Indigenous breeds: Murrah, Sahiwal, Hariana, Tharparker maintained at Hisar.
Started by Nestle India Limited for financial stability to rural women.
Insure 5 big animals (cow, buffalo, horse, camel) for ₹10,050 each. Small animals for ₹25 each.
Financial assistance for installation of biogas plants to use animal dung for fuel and manure.
24x7 information about animal husbandry techniques, breeding facilities, vaccination, animal care centres.
Incentives from ₹1000 to ₹6000 per Murrah buffalo. Cash incentive: ₹15,000 (19-22 kg milk), ₹20,000 (22-25 kg), ₹30,000 (25+ litre).
स्थान: Karnal
स्थापना: 1923 in Bengaluru as Imperial Institute of Animal Husbandry and Dairy. Shifted to Karnal in 1955.
स्थान: -
स्थापना: 1970. Three level cooperative: Village level Milk producers centres, District level Milk producers Cooperative Union, State level Milk producers Federation.
स्थान: Hisar
स्थापना: 4th February, 2010. Six affiliated institutions.
स्थान: Hisar
स्थापना: 1985
स्थान: Hisar
स्थापना: 1986
स्थान: Hisar
स्थापना: -
स्थान: Hisar
स्थापना: -
मुर्गी पालन को आय के दूसरे स्रोत के रूप में देखा जाता है। यह कृषि पर निर्भरता कम करता है। हरियाणा में मुर्गी पालन पिछले पांच वर्षों में 12 प्रतिशत बढ़ रहा है। ब्रॉयलर फार्म जींद, पानीपत, हिसार, फतेहाबाद, सिरसा, करनाल, कैथल और यमुनानगर में स्थापित हैं। चार सरकारी मुर्गी फार्म अंबाला, रोहतक, भिवानी और हिसार में हैं। वर्तमान में राज्य में 12 हजार से अधिक मुर्गी फार्म हैं। हरियाणा ने 2.5 एकड़ से कम भूमि वाले किसानों के लिए मुर्गी फार्म स्थापना के लिए सब्सिडी योजना शुरू की है।
शुरू: 2018
Provides self-employment to small farmers, marginal labourers, landless workers. 80 chicks (8-10 days old) + 2 feeders + 2 water drinkers per beneficiary family.
राज्य में मत्स्य पालन की बहुत संभावना है और यह हरित क्रांति और श्वेत क्रांति के बाद नीली क्रांति की दहलीज पर है। हरियाणा की नदियों, नालों और झीलों में मछलियों की कई प्रजातियाँ हैं। महत्वपूर्ण प्रजातियाँ कतला, मृगल, चुन्नी, बाटा, सिरिहा, मल्ली आदि हैं। हरियाणा प्रति इकाई क्षेत्रफल में औसत वार्षिक मछली उत्पादन में देश में दूसरे स्थान पर है। आर्थिक सर्वेक्षण 2020-21 के अनुसार, ग्रामीण जल निकायों में मछली पालन के तहत कुल क्षेत्रफल लगभग 17216 हेक्टेयर है। 2019-20 में राज्य में मछली उत्पादन 191000 मीट्रिक टन था। राज्य में लगभग 20 मछली स्वास्थ्य केंद्र, 14 एक्वा पॉलीक्लिनिक और 1 राज्य निदान प्रयोगशाला है। हरियाणा को सरकार द्वारा मछली रोग मुक्त राज्य घोषित किया गया है।
कृषि योग्य भूमि
फसल तीव्रता
गेहूं उत्पादन (लाख टन)
चावल उत्पादन (लाख टन)
पशुधन (लाख)
दूध उत्पादन (लाख टन)
मछली उत्पादन में स्थान
बासमती चावल निर्यात
गेहूं उत्पादन में रैंक
पशु चिकित्सा संस्थान
हरियाणा की कृषि, फसलों, पशुपालन, बागवानी और मत्स्य पालन के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर खोजें
गेहूं हरियाणा में सबसे अधिक क्षेत्रफल वाली फसल है। हरियाणा गेहूं उत्पादन में उत्तर प्रदेश और पंजाब के बाद तीसरे स्थान पर है। सिरसा सबसे बड़ा गेहूं उत्पादक जिला है।
करनाल, कैथल, कुरुक्षेत्र और जींद को राज्य का चावल का कटोरा कहा जाता है। ये चारों जिले मिलकर हरियाणा का 50% चावल उत्पादन करते हैं। करनाल सबसे बड़ा चावल उत्पादक जिला है।
मुर्राह भैंस को 'ब्लैक गोल्ड' और 'एशियन ट्रैक्टर' के नाम से जाना जाता है। यह मुख्यतः रोहतक, हिसार और जींद जिलों में पाई जाती है। स्थानीय रूप से इसे 'खुंडी' भी कहा जाता है।
सिरसा हरियाणा का सबसे बड़ा गेहूं उत्पादक जिला है। पंचकूला सबसे कम गेहूं उत्पादक जिला (0.4%) है।
सिरसा हरियाणा का सबसे बड़ा कपास उत्पादक जिला है। कपास को 'सफेद सोना' भी कहा जाता है।
राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान (NDRI) करनाल में स्थित है। इसकी स्थापना 1923 में बेंगलुरु में हुई थी और 1955 में इसका मुख्यालय करनाल स्थानांतरित कर दिया गया।
हरियाणा को दो कृषि जलवायु क्षेत्रों में विभाजित किया गया है - उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र और दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्र।
हरियाणा प्रति इकाई क्षेत्रफल में औसत वार्षिक मछली उत्पादन में देश में दूसरे स्थान पर है।
राज्य का पहला ग्रेन बैंक पानीपत जिले में स्थापित किया गया है।
कुरुक्षेत्र जिले में एशिया का दूसरा सबसे बड़ा अनाज बाजार स्थित है।
यह पृष्ठ हरियाणा में कृषि, पशुपालन, बागवानी, मत्स्य पालन और संबंधित क्षेत्रों के बारे में व्यापक जानकारी प्रदान करता है। इसमें फसलों का विस्तृत विवरण, जिलेवार उत्पादन आंकड़े, सरकारी योजनाएं, संस्थान, पुरस्कार और पशुपालन से संबंधित सभी महत्वपूर्ण तथ्य शामिल हैं। हरियाणा CET, HSSC परीक्षाओं और अन्य प्रतियोगी परीक्षाओं की तैयारी करने वाले छात्रों के लिए एक संपूर्ण संदर्भ।
© 2026 CET TEST | जानकारी हरियाणा सरकार के आधिकारिक प्रकाशनों और आर्थिक सर्वेक्षण 2020-21 से स्रोतित